Por qué o azúcar disólvese antes en café quente que en café frío?

 

Ó botar azúcar en café quente disólvese con maior rapidez. O proceso de disolución está favorecido polo aumento da temperatura pois aumenta a axitación molecular no café quente xa que a enexía térmica invírtese en incrementar a enerxía cinética das moléculas do café, as cales interaccionarán da forma máis rápida cas moléculas de soluto.

Se ademáis axitamos a disolución cunha culler, aínda é máis rápida, xa que en este caso o azúcar repártese mellor por todo o café, ademáis auménta a axitación molecular polo efecto de remexer coa culler, e isto fai que a interacción entre moléculas sexa moito máis rápida.

Fuente: Cuestiones curiosas de química

Esta entrada foi publicada en 1º bacharelato, CCMC, Cousas interesantes. Garda o enlace permanente.

Deixa unha resposta