O aluminio é un metal activo fácilmente atacable por ácidos como o cítrico e outros orgánicos. Están presentes, por exemplo, no tomate. Por este mesmo motivo non convén preparar salsa de tomate ou outras comidas ácidas en olas de aluminio. A razón disto é porque poden reaccionar con suficiente cantidade de metal como para que adquira sabor metálico. Se o aluminio entra en contacto simultaneamente con outro metal condutor, e cunha salsa de tomate, formase unha pila eléctrica, que pode chegar a furar o papel de aluminio.
Fonte: muy interesante